Rolat od mesa u kalupu - vekna od mesa

Šta je važnije: sadržaj ili forma - oblik u koji je smešten sadržaj?

Jaja obarimo tako da budu tvrdo kuvana.

Pripremimo smesu od mlevenog mesa.

Uključimo rernu na 180C da se zagreje.

Kalup obložimo aluminijumskom folijom i premažemo uljem (1 kafena kašičica ulja).

Listiće slanine - pančete, poređamo uz stranice kalupa.

Sipamo 1/3 smese u kalup.

Poređamo kuvana jaja. Dodamo 1/3 smese oko jaja, a preostalom 1/3 smese prekrijemo jaja.

Ako je ostalo slanine, možemo prekriti i površinu.

Prekrijemo kalup aluminijumskom folijom i pečemo 1 sat na 180C.

Izvadimo kalup i pažljivo (sa kuhinjskim rukavicama jer je kalup jako vruć) prospemo višak tečnosti. Tokom pečenja, meso će otpustiti značaju količinu tečnosti.

Vratimo u rernu i pečemo otkriveno još 45-60 minuta.

Ostavimo da se vekna od mesa dobro ohladi, najbolje preko noći. Tokom hlađenja dodatno će se učvrstiti.

Potpuno ohlađenu veknu od mesa, sasvim lako premestimo na tanjir.